Tag: การผลิตโกโก้

การผลิตผงโกโก้

การผลิตผงโกโก้ การผลิตผงโกโก้ เมล็ดโกโก้ ถูกใช้เป็นวัตถุดิบหลักในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มรสช็อกโกแลต ในเครื่องดื่มรสช็อกโกแลตมีโกโก้เป็นตัวนำมาซึ่งการทำให้รสชาติดี ให้สีน้ำตาล และมีกลิ่นหอมกรุ่นชวนดื่ม ถ้าช็อกโกแลต (Chocolate) ขาดโกโก้ก็จะไม่น่าใช่ช็อกโกแลต ช็อกโกแลตจึงขาดโกโก้ไปมิได้ ในช็อกโกแลตแถมยังมีเมล็ดโกโก้ผงผสมกับนม, น้ำตาล และสารปรุงรสอื่นๆ ส่วนเครื่องดื่มรสช็อกโกแลตที่คนไทยรู้จักดีและเป็นที่ชื่นชอบอย่างต่อเนื่องมาเป็นช่วงเวลาช้านานไม่ต่ำกว่า 80 ปีนั้น มีเพียงไม่กี่ยี่ห้อ คนไทยก็เลยรู้จักคุ้นเคยเครื่องดื่มรสช็อกโกแลตกันดีก่อนกาแฟเหมือนกับๆ บางแบรนด์ นอกจากนี้เครื่องดื่มรสช็อกโกแลตและช็อกโกแลต แล้วเมล็ดโกโก้ยังแปรภาพได้ผลสำเร็จิตภัณฑ์อาหารได้อีกหลายแบบ ถึงแม้จนถึงถูกใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอาง แต่ส่วนใหญ่เมล็ดโกโก้นิยมนำมาทำช็อกโกแลต โกโก้ (Cocoa) เป็นอย่างไร? โกโก้เป็นเมล็ดของพืชจำพวกหนึ่งที่นิยมเอามาผลิตช็อกโกแลต โรงงานผลิตโกโก้ ข้างในโกโก้มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ…